Skopin

Skopin — эногастрономический проект ресторатора Яна Скопина. Интерьер оформлен довольно аскетично, без лишних деталей, отвлекающих от гастрономического опыта: полутемный зал с серой отделкой, крупные растения и немного акцентного арта. В меню — блюда, хорошо сочетающиеся с вином: несколько видов тартаров, паста и закуски вроде риета из сига и сыровяленой утиной грудки. На горячее — филе таймырского оленя, чилийский сибас и филе хакасского ягненка. В ресторане представлена широкая винная карта, и работает профессиональный сомелье.